Zum 4 jährigen Bestehen des Better2Gether-Shops habe ich mich mal wieder in die Küche gestellt und eine kleine Torte gezaubert.
Grundlage ist wieder ein Biskuit;
8 Eier,
400 g Zucker
8 EL Wasser
400 g Mehl
3 Tl Backpulver
Die Eier werden getrennt, das Eigelb wird gut steif geschlagen, die Eigelbe in einer anderen Schüssel mit dem Zucker und dem kalten Wasser schaumig geschlagen. Dann wird das Mehl und das Backpulver in die Eigelb-Zuckermasse gesiebt und gründlich untergerührt. Dann kommt das steife Eiweis dazu und wird vorsichtig untergehoben.
Der Teig wird dann in 3 Teile geteilt und in einer 26 cm Springform drei Böden daraus gebacken (200°C 10 - 15 Minuten pro Boden).
Die Füllung war eine Erdbeercreme:
500 g frische Erdbeeren (püriert)
300 g Frischkäse
3 Becher Schlagsahne (geschlagen)
7 Blatt rote Gelatine
Gelatine nach Anleitung zubereiten und zusammen mit allen anderen Zutaten vermengen.
Und so wird die Torte dann "zusammengesetzt":
Der erste Boden wird auf die Servierplatte gelegt und der Rand mit Hilfe eines Spritzbeutels mit Schokocreme versehen. (300 g Zartbitter Schokolade, 100 g Vollmilch Schokolade und 75 g Kokosbutter schmelzen und verrühren.). Innerhalb des Schokorings wird die Hälfte der Erdbeercreme verteilt. Der zweite Boden wird aufgeschichtet und es wird genauso verfahren, wie mit dem ersten Boden. Anschließend wird der dritte Boden aufgeschichtet. Die restliche Schokocreme auf dem dritten Boden verteilen und auch die Ränger der Torte einstreichen. Es muss alles ganz glatt sein.
Die Torte kommt zum auskühlen in den Kühlschrank und so lange wird der Fondant ausgerollt.
Der Fondant wird dann mit Hilfe des Nudelholzes auf die Torte aufgebracht, glattgestrichen, überhänge abgeschnitten und die Schnittkanten leicht unter den Boden gedrückt.
Mit weißem Fondant und einer Schablone aus Papier wird nun der Schriftzug hergestellt (einfach mit einem Messer aus dem Fondant ausschneiden) und dann mit Wasser auf der Torte befestigt.
Damit der Fondant glänzt, etwas Butter in der Microwelle schmelzen und den Fondant damit einstreichen.
Und das ist die fertige Torte:
Liebes Better2Gether-Team, auch nachträglich noch alles Gute zum 4. "Geburtstag" 
Und für alle die sich fragen, was Better2Gether denn so tolles macht: better2gether-shop
