jessys-torten - Autotorte

Ich wollte meiner Schwester zum 18. Geburtstag gerne ein Auto schenken. Da sie aber noch keinen Führerschein hatte, habe ich ihr erstmal eines gebacken (das Richtige Auto gabs dann nach bestandenem Führerschein als Familiengeschenk zum 19.) ^^

Wenn du das Auto nachbacken willst, brauchst du neben den Zutaten für Teig und Füllung noch Folgendes:

Fondant in der Farbe, die das Auto später haben soll,
weißen Fondant,
Lakritzschnecken,
4 Oreokekse
Smarties in gelb, rot und orange,
einen Lebensmittelfarbenstift,
eine eckige Springform

Wenn du den Fondant selbst herstellen möchtest, findest du hier das passende Rezept: MMF. Ich färbe den Fondant mit Farbpasten (von Dekoback) die ich im Internet bestelle. Die Farben die man im Einzelhandel kaufen kann, sind meist zu flüssig oder erreichen die gewünschte Färbung nicht.

Grundlage für die Autotorte war ein Biskuitteig:

18 Eier,
900 g Zucker
18 EL Wasser
900 g Mehl
6 Tl Backpulver

Die Eier werden getrennt, das Eigelb wird gut steif geschlagen, die Eigelbe in einer anderen Schüssel mit dem Zucker und dem kalten Wasser schaumig geschlagen. Dann wird das Mehl und das Backpulver in die Eigelb-Zuckermasse gesiebt und gründlich untergerührt. Dann kommt das steife Eiweis dazu und wird vorsichtig untergehoben.

Da sich eckige Böden nicht ganz so einfach sauber halbieren lassen, wird der Teig jetzt in drei Teile aufgeteilt und drei einzelne Böden ausgebacken.

Während die drei Böden auskühlen, habe ich die Butterceme vorbereitet. Da meine Schwester ein süßes Schlabbermaul ist, war es natürlich eine Schokobuttercreme:

400 g Vollmilch-Schokolade (wer es nicht ganz so süß mag, kann auch Zartbitter nehmen)
200 ml Sahne
350 g weiche Butter
70 g Puderzucker

Die Sahne wird erwärmt bis sie leicht köchelt. In der Zwischenzeit wird die Schokolade zerhakt und in eine kleine Schüssel gegeben. Wenn die Sahne heiß genug ist, wird sie über die Schokolade gegeben. Kurz warten, bis die Schokolade geschmolzen ist und dann mit einem kleinen Löffel verrühren bis es eine homogene Masse gibt. Jetzt wird die Butter mit dem Zucker schaumig geschlagen. Sobald die Schokoladen-Sahne-Masse abgekühlt ist, wird sie zum Buttergemisch gegeben und untergehoben. Ein paar Minuten in den Kühlschrank geben, damit die Buttercreme eine geschmeidige, streichfähige Konsistenz bekommt. Aber nicht zu lange, sonst wird sie zu fest.

Jetzt wird der erste Boden mit Buttercreme bestrichen und der zweite Boden aufgesetzt. der dritte Boden wird halbiert, eine Hälfte davon mit Buttercreme einstreichen und die andere Hälfte darauf setzen. Dann muss man in etwa abschätzen wo das "Dach" des Autos sitzen soll (Nicht ganz mittig. Die Motorhaube ist etwas länger als der Kofferraum). An der Stelle, wo das Dach hin soll, wird der obere ganze Boden mit Buttercreme eingestrichen (lieber eine etwas kleinere Fläche, als dass zu viel eingestrichen wird) und dann werden die aufeinandergesetzten Hälften auf die ganzen Böden gesetzt.

Die Hälften müssen jetzt noch mit einem langen Messer etwas angeschrägt werden und dann kann der Kuchen im Kühlschrank durchkühlen. In der Zeit wird die Ganache als Krümelschicht vorbereiten. Das Rezept gibt es hier: Ganache.

Wenn die Ganache fertig ist, den gesamten Kuchen - der das Auto bereits deutlich erahnen lassen sollte - mit der Ganache einstreichen und dann nochmal in den Kühlschrank geben. Die Ganache sollte beim Überziehen des Kuchens schön fest sein.

So lange die Ganache auf dem Kuchen im Kühlschrank schlottert, kannst du schon mal das farbige Fondant ausrollen. Dann holst du den Kuchen wieder aus dem Kühlschrank und überziehst ihn mit dem Farbigen Fondant. Anschliesend nimmst du ein scharfes Messer und schneidest die Fenster aus. So dass du dort wo die Fenster sein sollen, wieder die Ganache siehst. Im Idealfall fertigst du dir aus Karton Schablonen an mit deren Hilfe du die Form der Fenster genau auschneiden kannst. Denn anschließend musst du aus dem weißen Fondant die Fenster ausschneiden und in die "Fensterlöcher" einsetzen. Ohne Schablone ist es sehr schwer die richtige Passform hinzubekommen.

Wenn du die "Fenster" eingesetzt hast, wickelst du die Lakritzschnecken ab und drückst sie als "Dichtung" zwischen den farbigen und den weißen Fondant.

Dann schneidest du aus dem weißen Fondant noch zwei Streifen aus, die du vorne und hinten als Stoßstangen an das Auto klebst. Dort wo du die Räder haben willst, schneidest du aus dem Fondant Kreise in der Größe der Oreokekse aus und trägst auch ein ganz kleines Bisschen vom Kuchen ab (Sonst stehen die Kekse so über). Dann werden die Oreos in die Löcher gesetzt.

Für die Lichter schneidest du an den entsprechenden Stellen kleine Löcher aus und setzt Smarties in den passenden Farben ein. Motorhaube, Türen, Kofferaumdeckel und Kennzeichen kannst du mit dem Lebensmittelfarbenstift aufmalen. Wenn du eine Antenne anbringen möchtest, kannst du dafür Mikados verwenden.

Ist kein Hexenwerk, sieht aber sehr gut aus